Die Kleine Braunelle (Prunella vulgaris) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie erreicht eine Wuchshöhe von 5 bis 30 Zentimeter und ist eine recht ausdauernde …
In dieser Kategorie geht es um überwiegend heimische Wildkräuter. Wir leben mitten in einer essbaren Landschaft. Zahllose Pflanzen bieten das ganze Jahr über alles, was der menschliche Organismus braucht. Früher war der Umgang mit Wildkräutern noch ganz selbstverständlich. Heutzutage beschränken wir uns leider meist auf die Angebote in Supermärkten und auf die synthetisch hergestellten Medikamente. Gerne übersehen wir, dass die reichhaltigsten und gesündesten Vitalstoffquellen direkt vor der Haustür zur Verfügung stehen! Hier findet man alles rund ums das Bestimmen, das Sammeln und die Zubereitung.
Wildkräuter
Holunder (Sambucus nigra)
Der Holunder (Sambucus nigra) gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae). Weltweit gibt es mehr als zwanzig Arten, drei davon sind in Mitteleuropa heimisch. Den meisten Menschen ist vermutlicher …
Walderdbeeren (Fragaria vesca)
Walderdbeeren (Fragaria vesca) gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Das mehrjährige Walderdbeere ist eine winterharte, sowie wintergrüne und ausdauernde Wildpflanze. Sie erreicht eine Wuchshöhen von 5 bis …
Scharbockskraut (Ficaria verna)
Scharbockskraut (Ficaria verna) gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Das mehrjährige Scharbockskraut ist eine winterharte Wildpflanze und eine der ersten Pflanzen die im Frühjahr schon …
Giersch (Aegopodium podagraria)
Der Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine mehrjährige Pflanze und gehört zu der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Giersch erreicht durch seine Blütenstängel eine Wuchshöhe von …
Kräuter und ihre Inhaltsstoffe
Heute geht es um die verschiedenen Kräuter und ihre Inhaltsstoffe. So eine Übersicht erleichtert es, festzustellen welche Pflanzen sinnvoll miteinander kombiniert werden können und was …
Brunnenkresse (Nasturtium officinale)
Die Brunnenkresse (Nasturtium officinale) ist eine mehrjährige, sowie winterharte Pflanze und kann bis zu 50 cm hoch werden. Die volkstümlichen Namen sind Bachbitterkraut, Bachkresse, Bitterkresse, …
Bärlauch (Allium ursinum)
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine mehrjährige Pflanze und gehört zu der Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae). Der Bärlauch erreicht eine Wuchshöhe von etwa 20 bis 30 Zentimetern. …
Duftveilchen (Viola odorata)
Das Duftveilchen (Viola odorata) ist eine ausdauernde Pflanze. Sie erreicht eine Wuchshöhe von 5 bis 15 Zentimeter und wächst aus einer Blattrosette. Sie trägt herzförmige, …